Calidad alimentaria y agrícola

En esta área de conocimiento hallara programas y cursos que están orientados a garantizar la inocuidad de los alimentos desde la producción primaria bajo referenciales como Global gap hasta llegar a la industria de alimentos trabajando algunos referenciales como BPM, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000.

Este programa de 88 horas pretende que el asistente además de llevarse un panorama bastante completo de los diferentes referenciales a nivel mundial que abordan
88h
Este programa de formación en el sistema de gestión de inocuidad alimentaria bajo la norma ISO 22000 esta dirigido a asistentes que deseen
80h
Esta opción número 1 de programa de formación de auditores internos en HACCP de 40 horas pretende preparar a los asistentes en el programa
40h
Esta opción de formación de auditores en HACCP de 56 horas entrega al asistente un conocimiento de las Buenas prácticas de manufactura y
56h
Este programa de formación de auditores bajo el referencial Global gap busca brindarles a los asistentes los conocimientos para realizar auditorías internas mediante la
40h
Este opción 1 de formación de auditores internos en el sistema de gestión de inocuidad alimentaria de 48 horas entrega al asistente un conocimiento
48h
Esta opción 2 de formación de auditores internos en ISO 22000 de 48 horas le brinda al asistente una visión completa del proceso de auditoría
48h
El programa de auditor interno en FSSC 22000 V4.1 de 40 horas, le permite al participante comprender los conceptos, principios, herramientas y desarrollar la
40h
Esta capacitación en auditoria interna en las Buenas practicas de manufactura pretende brindarles a los asistentes el conocimiento básico para aplicar el ciclo PHVA al
24h
Esta capacitación está orientada a la formación de inspectores internos bajo el referencial Global gap V 5.1 conociendo la metodología de planificación, ejecución,
32h
Este curso tiene como objetivo analizar y comprender los cambios en los requisitos exigidos en el Reglamento General de GLOBALG.A.P y en documento PCCC
8h
Identificar los principios de higiene de alimentos establecidos por el Codex Alimentarius y la normatividad legal. Ilustrar sobre los peligros que pueden ocasionar enfermedades transmitidas por
8h
Identificar los pasos preliminares y los principios HACCP para implementar un sistema preventivo, que permita asegurar la inocuidad de los alimentos. Conocer ejemplos prácticos sobre los
16h
Entender los requisitos del esquema FSSC 22000 V 4.1. Comprender su relación con NTC ISO 22000, NTC ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-4 y otras normas. Brindar
16h
Conocer y entender los requisitos de un SGIA bajo el referencial de ISO 22000. Identificar los elementos claves del Sistema de Gestión. Relacionar los requisitos establecidos en
16h
Conocer y entender los programas prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos establecidos en la norma ISO 22002-1, con el fin de asegurar la higiene de
16h
Contribuir a desarrollar habilidades en los auditores para mejorar su desempeño en el desarrollo de las auditorias del sistema de gestión de inocuidad alimentaria
16h
Desarrollar habilidades en los auditores y líderes de procesos para mejorar su desempeño en la redacción de hallazgos en las auditorías y actividades de verificación
8h
Identificar y analizar los conceptos relacionados, con los procesos de acciones correctivas y preventivas, centrando el desarrollo en el enfoque por procesos. Conocer paso a paso
8h