Programación de educación:

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ISO 22002-1. Programas prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos.
Conocer y entender los programas prerrequisitos sobre inocuidad de los alimentos establecidos en la norma ISO 22002-1, con el fin de asegurar la higiene de los procesos de elaboración de alimentos y servir como base para la implementación de los programas prerrequisito determinados por ISO 22000.

Material a entregar: ISO 22002-1, Memorias, cuaderno apuntes

16h